Die im Joghurt enthaltenen probiotischen Bakterien helfen dir eine gesunde Mund- & Darmflora herzustellen, die zur Basis deines Immunsystems dringend benötigt wird. Regelmäßiger Verzehr von Joghurt hilft geruchsbildende Bakterien im Mund einzudämmen und gleichzeitig steigert es dadurch das Wohlbefinden. Eines solltest du aber hierbei immer vermeiden, die Beimischung von ZUCKER!
Zutaten:
- 2 Liter Milch
- 300 Gramm Joghurt
- Kochtopf
- Backblech
- Thermometer
- Glasbehälter
Ist ziemlich Easy: Du benötigst Joghurtbakterien, um neuen und frischen Joghurt herzustellen. Hierzu besorgst du dir einen möglichst unbehandelten Bio-Naturjoghurt aus dem Supermarkt, oder Reformhaus.
Zudem sollte die Milch ebenso frisch und in Bio-Qualität sein. Du kannst hier selbst wählen, ob es Sojamilch, Ziegenmilch, oder klassische Kuhmilch sein soll – das Verfahren funktioniert mit allen Milchsorten. Ja nachdem ob du eine Unverträglichkeit gegen eine der Milchsorten hast, kannst du selbst entscheiden welche du hierfür nimmst.
Tipp: Mische mal unterschiedliche Milchsorten miteinander und kreiere deine eigenen Joghurt Geschmacks-Nuancen!
Thema Fett: Je fettiger der Ausgangs Joghurt und die Milch sind, desto cremiger wird das Endergebnis. Schon mal griechischen Joghurt mit 10% Fettgehalt probiert? Wahnsinnig cremig & lecker!
Los geht’s:
- Milch in einem Topf erhitzen – nicht kochen! 90°C – 5 Minuten lang
- Auf 50°C abkühlen lassen
- 300 Gramm Joghurt gleichmäßig einrühren
- Fertige Mischung nun in frische & saubere (!!!) Gläser abfüllen
- Gläser im Backofen bei 50°C auf mittlerer Schiene 30 Minuten lang ruhen lassen
- Die Gläser über Nacht bei Zimmertemperatur (oder im Ofen) stehen lassen
- Am nächsten Tag Gläser verschließen und im Kühlschrank aufbewahren
Der Joghurt sollte rasch innerhalb von einigen Tagen verzehrt werden. Natürlich kannst du deinen eigenen Joghurt nun als Basis für weitere Spezialitäten verwenden. Zudem brauchst du nun keinen Joghurt mehr kaufen, um ihn selbst herzustellen – nimm hierzu einfach wieder 300 Gramm von deinem eigenen Produkt.
Wem die Herstellung des eigenen Joghurts zu aufwändig ist, du dennoch nicht auf selbstgemachten verzichten willst, für den gibt es die bequemen Joghurtzubereiter:
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- komfortable Bedienung über Touch Control Sensoren, übersichtliches LED-Display
- 4 voreingestellte Programme mit unterschiedlichen Temperaturen: Naturjoghurt (42 °C), Joghurt vegan/laktosefrei (38 °C), Frischkäse (30 °C), Kräuter-Extrakt (55 °C), Programmdauer individuell einstellbar, z.B. für Sauerteig
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- Vegan oder griechisch – Auch griechischer Joghurt oder eine vegane Alternative aus Soja- oder Kokosmilch können mit dem Joghurtzubereiter hergestellt werden.
- Intuitive Bedienung – Der Prozess dauert je nach Milch-Temperatur 5-9 h, mit einer im Deckel integrierten Zeitanzeige informiert der Joghurtbereiter über die verbleibende Zeit.
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- ➶Großes Volumen: Dieses Joghurtsieb fasst bis zu 1100 ml Joghurt, was für die Zubereitung von köstlichem Käse oder Labneh für die ganze Familie ausreicht. Es verfügt über eine hohe Kapazität und ein kompaktes Design.
- ☾Sichtbarer transparenter Deckel: Unser Joghurtsieb verfügt über ein transparentes Deckeldesign, mit dem Sie den Gerinnungsprozess mühelos überwachen können. Das bedeutet präzise Siebzeiten und jedes Mal eine perfekt strukturierte Joghurtform.
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